SMAK CZASU

czyli dawno, dawno temu w kuchni…

Tag: chleb

Podpłomyk czyli co…?

Nie lubię gdy ktoś deprecjonuje proste i zacne potrawy, opisując je jako „prymitywne” czy „mało wyszukane”… Do takich poniewieranych często kulinarnych wynalazków ludzkości należą niewątpliwie podpłomyki czyli placki z mąki i wody z dodatkiem soli, wyrabiane przez naszych przodków zapewne od czasu gdy tylko nauczyli się oni mleć ziarno na mąkę.

Czytaj dalej

Ludzie w zbożu…

Beznazwy-1 Zboża (kukurydza, ryż, pszenica, jęczmień, sorgo, proso, owies, żyto, pszenżyto, miłka abisyńska, pszenica orkisz, czumiza) stanowią chyba najpopularniejszy element naszej diety. Świadomie lub nieświadomie zjadamy je w postaci pieczywa, ciast, makaronów, kasz i płatków, ale także np. oleju kukurydzanego, który jest powszechnie stosowanym dodatkiem do tysięcy produktów spożywczych. Niewiele osób wie jednak, że zboża to także jeden z najstarszych pokarmów roślinnych wykorzystywanych przez człowieka i pierwsza roślina którą świadomie uprawialiśmy.

Czytaj dalej

COPYRIGHTED by "SMAK CZASU" &